In Europa und Amerika sind Fast Food-Restaurants, die gesunde Speisen anbieten, seit vielen Jahren populär, in Istanbul mit seinen Bazaren, Kaffeehäusern und Kebabständen dagegen noch selten. Im Frühjahr 2009 eröffnete das erste Fast Food-Lokal der Kette Salad Station, angesiedelt in der Istiklal Caddesi, der Fußgängerzone und Haupteinkaufsstraße in Beyolu im europäischen Teil Istanbuls.