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Gastronomie - Variationen und Kombinationen
Ausgabe
03/2012 Gastronomie
Quelle
DETAIL
© Restaurant Tantris, München
»Die Architektur beginnt beim Menü, das ist ein wichtiger Grundsatz jeder »Reißbrett-« bzw. Entwurfsarbeit für ein Restaurant. Sobald die Karte zusammengestellt und die Serviceart festgelegt ist, können Rückschlüsse gezogen werden.
© Restaurant Tantris, München