Nahe des Millennium Dome, im Londoner Stadtteil Greenwich, öffnete der »grüne« Sainsbury’s Supermarkt seine Tore – ein ökologisches Vorzeigeprojekt des zweitgrößten Handelsunternehmens auf der britischen Insel. Ein Fünftel der für Frischwaren zu Verfügung stehenden Flächen ist für biologisch angebaute Produkte reserviert. Dem architektonischen Gesamtkonzept ist es zu verdanken, dass bis zu 50 % des Energiebedarfs eines vergleichbaren konventionellen Supermarkts eingespart...