In den 60er- und 70er-Jahren schien die Hotelkultur an ihr Ende gekommen zu sein: Gesichtslose Apartmenthotels und konfektionierte Kettenhotels beherrschten den Markt. Die Institution Hotel hatte den öffentlichen Charakter, der die Hotelpaläste der Belle Epoque bestimmte, verloren und sich auf regenerative Funktionen reduzieren lassen; aus Hotels waren Beherbergungsbetriebe geworden, deren einziger Zweck darin bestand, den sich tagsüber andernorts verausgabenden Gästen...